Kerstbuffet "Serre"

Kom samen met familie en/of vrienden genieten van het Kerstbuffet in ons Serrerestaurant op de begane grond. Net als voorgaande jaren wordt ook dit jaar de avond muzikaal omlijst door pianist Alexander Klement. Reserveer nu om zeker te zijn van een plaats.

Kerstbuffet Serre-restaurant 2012

Ontvangst vanaf 18:00 uur

Verse Zeeuwse oesters met sjalot, limoen en rode wijnazijn
Salade van schaaldieren, appel en bieslook
Gemarineerde tonijn met champignons bereid met oude rijpe balsamico azijn
Terrine van gerookte paling, crème fraîche en tuinkruiden
Gerookte Noorse zalm met saffraan en limoen
Parmaham met galiameloen
Reeham met rode uien compote|
Rundercarpaccio met truffelcrème, spekjes en Parmezaanse kaas
Marbré van gevogelte en eendenlever
Pastrami van kalfslende met mosterd crème
Gemengde sla soorten

***

Gebakken kabeljauw met venkel en tomaat
Gebakken parelhoenborst met groene asperges en truffeljus
Gebraden hertenrugfilet met kruidkoek en vossenbessen
Gestoofde groene kool
Gemengde knolgroenten
Romige aardappelmousseline
Kriel in de schil met rozemarijn

***

Internationale kaasplank met notenbrood en druiven
Rood fruitsoep met Champagne
Selectie van luxe taarten
Room- en sorbetijs
Chocolade mousse
Omelet Sibérienne

***

Kerstdiner inclusief water, frisdrank, bier en huiswijn

€ 57,50 per persoon
(Kinderen tot 12 jaar 50%)